Natuurlijk is het dag in dag uit genieten op deze prachtige lokatie. Een glas rode wijn van eigen terroir omgedoopt tot “Wijndomein De Koekoeksgaard”, maakt het gevoel voor het goede buitenleven helemaal compleet! “Wijndomein” is misschien wel een ietwat ruim begrip, de term “Wijntuin” zou gezien de beperkte omvang een betere zijn geweest. Begonnen we in 2004 met het aanplanten van de eerste Rondo, Merzling en Palatina wijnstokken, in 2009 werden deze aangevuld met de soorten Cabertin en Acolon en werd er nog meer Rondo aangeplant. In 2010 volgde op de beste lokatie een rij Merlot stokken: een experiment voor de komende jaren (een beetje anticiperen op het veranderende klimaat moet kunnen…). In 2011 zijn de volgende stokken gearriveerd, Cabernet Jura. In 2015 is gestart met een nieuwe kleine wijngaard. Frühburgunder, meer Rondo en Souvignier Griszijn hier aangeplant. Alles bij elkaar een aardige selectie druivensoorten die wellicht in de toekomst een mooie cuvée zullen opleveren!

Er is en wordt nog volop geëxperimenteerd. Verschillende gisten, maceratietijden, houtsoorten, klaringsmethoden, het wordt allemaal uitgeprobeerd. Veel lering werd getrokken uit de bijeenkomsten van het amateur wijnmakersgilde “Het Rijk van Nijmegen”. De laatste ontwikkeling is het gebruik van terracotta amforen bij het inweken van de druiven en het rijpen van de wijn. Kleine amforen van maximaal 30 liter werden in bij Artenova in Impruneta (Italië) speciaal voor ons gemaakt. In 2015 werd er samen met Sallands Aardewerk een experiment gestart met het maken van kleine amforen van rivierklei uit het nieuwe wijngaardje! Meer informatie is terug te vinden in een artikel hierover in het september 2015 nummer van De Wijngaard, het vakblad voor de Nederlandse Wijngaardeniers. Van dé manier van wijnmaken is tot op heden nog geen sprake, daarvoor is er nog veel te veel om uit te proberen. Wel wordt natuurlijk geprobeerd een stijgende lijn vast te houden en uiteindelijk te komen tot een kwalitatief goede karaktervolle rode wijn. Want daar ligt toch de uitdaging, we moeten toch in staat zijn om in Nederland een volwaardige rode wijn te maken.

Paul Spierings